دستگاه پوست‌کنی کنجد تایزی عمدتاً برای پوست‌کنی کنجد سیاه و سفید به منظور آماده‌سازی برای مرحله بعدی فرآوری استفاده می‌شود. و کاربردهای زیادی برای کنجد در صنایع غذایی وجود دارد. بنابراین پوست‌کنی کنجد ضروری است که نیاز به دستگاه پوست‌کنی کنجد دارد.
اهمیت پوست‌کنی کنجد سیاه/سفید برای استخراج روغن
فیبر بالا و محتوای اگزالات (2% تا 3% کلات اگزالات کلسیم) در پوسته یا کوتیکول کنجد باعث می‌شود روغن و کنجاله آن به عنوان منبع پروتئین برای انسان قابل استفاده نباشد، بلکه فقط به عنوان خوراک یا کود برای دام استفاده شود. بنابراین، استفاده از کنجد به عنوان غذا یا کنجاله کنجد به عنوان منبع پروتئین انسانی معمولاً نیاز به حذف پوسته دارد.
پس از پوست‌کنی توسط دستگاه پوست‌کنی کنجد، دانه‌های کنجد نه تنها بافت ریزتری دارند بلکه راحت‌تر توسط بدن جذب می‌شوند.
دانه‌های کنجد پوست‌کنده شده را می‌توان برای استخراج روغن‌های معطر استفاده کرد، اما فرآیند پوست‌کنی کنجد برای استخراج روغن باعث از دست رفتن مواد مغذی می‌شود، به ویژه با روش سنتی پوست‌کنی. بنابراین دستگاه پوست‌کنی کنجد ابزاری مهم برای حذف پوسته کنجد و همچنین حفظ مواد مغذی دانه‌های کنجد است.
کنجد پوست‌کنده شده در صنایع غذایی
هنگام استفاده از دستگاه پوست‌کنی کنجد تایزی برای پوست‌کنی، کنجد پوست‌کنده عمدتاً به عنوان چاشنی ادویه به غذا اضافه می‌شود تا محصول ظاهر زیباتری داشته باشد و طعم را افزایش دهد.
اگر پوست‌کنی نشود، بسیار بر اشتها تأثیر می‌گذارد.
به عنوان مثال، اگر تنقلاتی با لایه‌ای از دانه‌های کنجد روی آن تولید می‌کنید، قطعاً خرید مستقیم دانه‌های کنجد پوست‌کنده بسیار راحت‌تر از پوست‌کنی مجدد آن‌ها توسط خودتان است.
