គ្រាប់ល្ងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងសុខភាព។ ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ល្ងអាចប្រើក្នុងការធ្វើប្រេងល្ង និងប្រេងសំខាន់ៗសម្រាប់ម៉ាស្សារាងកាយ។ សរុបមក ម៉ាស៊ីនសម្អាតនិងបកសំបកគ្រាប់ល្ង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការលាង និងបកសំបកគ្រាប់ល្ង គ្រាប់ល្ពៅ និងគ្រាប់ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។
គោលការណ៍ការងាររបស់ម៉ាស៊ីនលាងនិងបកសំបកគ្រាប់ល្ង
ម៉ាស៊ីនសម្អាតនិងបកសំបកគ្រាប់ល្ងមានសមាសភាគសំខាន់ៗដូចជា ប្រអប់លេខ (reducer) ធុង ឧបករណ៍កូរផ្សំ បន្ទះច្រូតបំបែក បំពង់បន្ថែមទឹក និងច្រកចូល-ចេញនីមួយៗ។
វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានត្រាំដោយបន្ថែមសូដាដុត (caustic soda) ក្នុងបរិមាណជាក់លាក់ទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ប្រអប់លេខជំរុញឱ្យឧបករណ៍កូរបង្វិល។ ដោយសារលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ឧបករណ៍កូរផ្សំ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានចរាចរឡើងចុះ និងបង្វិល។ ដូច្នេះ ល្បាយនៃគ្រាប់ល្ង និងទឹកចម្រាញ់គឺស្មើគ្នា និងគ្រប់គ្រាន់។
ដោយប្រើការកកិតរវាងឧបករណ៍កូរ និងគ្រាប់ល្ង និងរវាងគ្រាប់ល្ងជាមួយគ្នា គ្រាប់ល្ងត្រូវបានបំបែកចេញពីសំបក ដើម្បីសម្រេចគោលបំណងនៃការបកសំបកគ្រាប់ល្ង។
ដោយប្រើប្រសិទ្ធភាពនៃការចាប់យករបស់បន្ទះច្រូតបំបែក សំបកខាងក្នុងរបស់គ្រាប់ល្ងត្រូវបានបំបែក និងបញ្ចេញចេញ ខណៈដែលគ្រាប់ល្ងត្រូវបានចាប់យក ដើម្បីសម្រេចគោលបំណងនៃការបំបែកសំបក-គ្រាប់ល្ង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំណើរការម៉ាស៊ីនសម្អាតនិងបកសំបកគ្រាប់ល្ង?
ក្នុងនាមជា អ្នកផ្តល់ម៉ាស៊ីនបកសំបកគ្រាប់ល្ងដែលមានជំនាញ យើងដំបូងត្រូវរៀបចំសម្ភារៈមួយចំនួន៖ ទឹក 80-120kg នៅសីតុណ្ហភាព 60 អង្សាសេ គ្រាប់ល្ងស្ងួត 40-60kg និងសូដាផេះ (soda ash) 1-1.5kg។
- កំដៅទឹកក្តៅជាមួយសូដាផេះ ដាក់គ្រាប់ល្ងស្ងួត ហើយកូរឱ្យសព្វ ត្រាំរយៈពេល 10-13 នាទី យកចេញ ហើយបង្ហូរទឹកចេញ។
- បន្ថែមគ្រាប់ល្ងដែលបង្ហូរទឹករួចទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបកសំបក ពេលវាកំពុងដំណើរការ ហើយបករយៈពេល 3-5 នាទី។
- បន្ថែមទឹកប្រហែល 1/3 ទៅក្នុងធុងលាងបកសំបកជាមុន ដើម្បីការពារកុំឱ្យសំបកល្ងស្ទះរន្ធ។ បើកប្រតិបត្តិការ បន្ទាប់មកបើកទ្វារធុងបកសំបក។ នៅដំណាក់កាលក្រោយ ពេលគ្រាប់ល្ងមិនអាចកូរចេញដោយស្វ័យប្រវត្តិ សូមបើកសន្ទះទឹកដើម្បីបញ្ចេញគ្រាប់ល្ងដែលនៅសល់។
- លាងធុងបកសំបកដោយកូររយៈពេល 5-10 នាទី។ បន្ទាប់ពីឃើញការបំបែកសំបក និងគ្រាប់យ៉ាងច្បាស់ សូមបើកសន្ទះបង្ហូរបាតបន្តិច ហើយបើកសន្ទះទឹកចូលក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ ធ្វើឱ្យសំបកគ្រាប់ល្ងបញ្ចេញជាមួយទឹក។ ប្រហែល 5-10 នាទីបន្ទាប់ពីច្រកបង្ហូរ គ្មានសំបក សូមបិទសន្ទះបង្ហូរ។ បើកទ្វារបញ្ចេញ។
តើការបកសំបកគ្រាប់ល្ងមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
យកគ្រាប់ល្ងខ្មៅជាឧទាហរណ៍ បន្ទាប់ពីបកសំបកគ្រាប់ល្ងខ្មៅ អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់មានដូចខាងក្រោម។
ឥទ្ធិពលបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនបរិមាណ glycogen ក្នុងថ្លើម និងសាច់ដុំ។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាក៖ ប្រេងល្ងដែលបានក្រៀវស្រោបលើភ្នាសស្បែក មានឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការជាសះស្បើយពីការរលាក។
ឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង៖ អាស៊ីត linoleic ក្នុងគ្រាប់ល្ងខ្មៅអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម មានឥទ្ធិពលការពារការកកស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។
